GROEPSAANKOOP OLIJFOLIE
GIET OLIJFOLIE OP HET VUUR VAN DE WARMSTE WEEK
Een echte kok hoef je het niet te vertellen. Een paar druppeltjes kwalitatieve olijfolie kunnen een echte smaakmaker zijn en jouw gerechten naar een hoger niveau tillen. Dat willen we ook doen met deze kleinschalige actie. We verkopen kwalitatieve olijfolie van een familiebedrijf uit het Spaanse Alhaurín el Grande. Per liter olijfolie gaat er minstens één euro naar De Warmste Week. Zijn we met velen...dan kunnen we de kosten/liter nog meer drukken en de opbrengst naar een nog hoger niveau tillen. Steun De Warmste Week met een topproduct van onder de Spaanse zon.
Ongefilterde olijfolie van de coupage (mengeling) Manzanilla Aloreña, hojiblanca en marteñas. Van met de hand geplukte olijven.
Smaaknotities: groen en fruitig met aroma's van tomaat, appel, vers gemaaid gras en amandel. Goede balans tussen bitter en kruidig met zoete toets in de mond en een lichte prikkel.
Ongefilterde olijfolie van de coupage (mengeling) Manzanilla Aloreña, hojiblanca en marteñas. Van met de hand geplukt olijven.
Smaaknotities: groen en fruitig met aroma's van tomaat, appel, vers gemaaid gras en amandel. Goede balans tussen bitter en kruidig met zoete toets in de mond en een lichte prikkel.
In blik behoudt olijfolie langer zijn kwaliteit omdat het beter afgeschermd wordt van licht en lucht.
BEPERKTE VOORRAAD! Speciale selectie van hojiblanca-olijven. Zuurtegraad van 0,1% = topkwaliteit.
Het is een olijfolie met een intens groene en fruitige kleur met hints van artisjok, appel en groene walnoot met toetsen van bitterheid en kruidigheid kenmerkend voor een vroege oogst.
Voor de productie van deze olijfolie zijn de beste olijfbomen van de plantage uitgekozen om een olie van de beste kwaliteit en smaak te produceren.
Ongefilterde olijfolie van de coupage (mengeling) Manzanilla Aloreña, hojiblanca en marteñas. Van met de hand geplukt olijven.
Smaaknotities: groen en fruitig met aroma's van tomaat, appel, vers gemaaid gras en amandel. Goede balans tussen bitter en kruidig met zoete toets in de mond en een lichte prikkel.
Levering groepsaankoop: eind december 2023
ACEITES MOLISUR
Molisur is de olijfoliemolen van Alhaurín El Grande. Als je in de buurt van Málaga bent moet je zeker het museum bezoeken waar je nog een oude molen uit de vorige eeuw aan het werk kunt zien. Het hele productieproces wordt met handen en voeten uitgelegd. Dit familiebedrijf hanteert nu de modernste technieken om een olie van topkwaliteit af te leveren.
WEET WAT JE EET
HOJIBLANCO
Deze olijf heeft zijn naam te danken aan de kleur van zijn bladeren, die slaan wat wit uit. De groengrijze olie is uitermate geschikt om te bakken en om brood en gebak te maken vanwege de stevigheid van de olie. Het is de derde meest gekweekte varieteit in Spanje. Het aroma van de olie doet denken aan groene vruchten en amandelen
met een pikant licht bittertje die een zachte tinteling achterlaat nadat je ze geproefd hebt. Perfect voor vis, soepen, pasta’s, sauzen of vlees
KOUDGEPERST
Deze term verwijst naar het productieproces. Er wordt een temperatuur van onder de 25 graden gebruikt, zodat alle voedingsstoffen en antioxidanten bewaard blijven. Veel goede eigenschappen van de olijfolie zijn vluchtige stoffen en verdwijnen als er een hogere temperatuur aan te pas komt.
NA BAKKEN OF STOMEN
Voeg een paar druppeltjes Extra Virgen olijfolie toe wanneer jouw gerecht net uit de pan of oven komt. Het zal jouw gerechten een extra toets geven.
OLIJFOLIE BEWAREN
De kwaliteit van olijfolie vermindert door blootstelling aan licht en zuurstof. Daarom moet olijfolie zoveel mogelijk op een donkere plaats worden bewaard en goed worden afgesloten. Goede olijfolie kun je een jaar bewaren. De aangeboden (ongefilterde) olijfolie werd in november geoogst en is nog tenminste houdbaar tot november 2024, De Gran Reserve Familiar is houdbaar tot begin 2025.
Reisgidsen van onze uitgeverij:
Reisgids voor wie de keukengeheimen, evenementen en topadresjes van de lekkerste streekproducten uit Andalusië wil ontdekken. 154 pagina's om jouw reishonger te stillen.
Een gastronomische ontdekkingstocht van Tarifa tot Trebujena. Van Sanlúcar de Barrameda tot Olvera. Langs de Costa de la Luz, dwars door de sherrydriehoek en via witte dorpjes over de Sierra de Grazalema. Met verhalen over de streekproducten, de wegwijzers naar bijzondere plekken om te proeven en te bezoeken en de beste eetadresjes. Ontdek alles over de geschiedenis van de tonijnvangst, de winning van zeezout, het criaderasysteem van de sherry, de smaak van Payoyakaas en de opkomst van nieuwe wijnen uit de provincie. Met als extra tips voor jouw citytrips in Cádiz en Jerez de la Frontera. 160 pagina's boordevol lees- en eetplezier.
De topadresjes van restaurants met respect voor de lokale keuken en producten. Geselecteerd en voorgeproefd door Foodie Felipe en zijn amigos. Van sterrenrestaurants tot de authentieke plattelandskeuken, maar elk op zich smaakmakers van de Andalusische gastronomie.
Je kan deze gids in pdf-vorm op jouw mailadres toegestuurd krijgen. Dan betaal je géén verzendkosten. Deze optie selecteer je bij het bestelproces.