Zwijnproeverij

Afgelopen zaterdag reed ik zo’n 15 kilometer het centrum van Málaga uit voor een (z)wijnproeverij. Een (z)wijnproeverij, zegt U? Nou ja, dat had ik er zelf van gemaakt. Zo stond het wel niet op de uitnodiging van Ron Haarman van Málaga Wine Tours. Die sprak over een wijnproeverij van 4 krachtpatsers uit Ronda gevolgd door een barbecue van wild zwijn. Alléén al de weg naar het proeflokaal hoog in de Montes de Málaga loont de moeite. Om de paar bochten krijg je een mooi zicht op de stad, de haven en de zee. Tijdens de wintermaanden zoeven de Malagueños hier graag, en soms wat roekeloos, met de motor of de fiets voorbij om in de bosrijke omgeving een wandeling te maken. En achteraf van de stoof- en wildgerechten te proeven in één van de ventas langs de weg. Plaats van afspraak was zo’n venta, bijna op het hoogste puntje, 900 meter boven de zeespiegel: Restaurante Puerto de Léon. Daar konden we makkelijk parkeren en langs een verhard paadje was het nog zo’n halve kilometer naar beneden stappen tot aan de private bodega van Paco. Die heeft hier achter zijn restaurant een paar hectare wijnstokken aangeplant en herstelt daarmee een stukje geschiedenis.

Lees meer »

37 sterren zien en proeven

Op 16 mei komen 37 Spaanse Michelinkoks koken in Marbella. Ze doen dat samen met 150 kinderen die het syndroom van Down hebben. De opbrengst gaat naar het goede doel. Het exclusieve menu heeft een prijskaartje van 350 euro maar bevat ook een signatuurgerecht van 3-sterrenchef Martín Berasategui: zijn gekarameliseerde mille-feuille van gerookte paling, foie gras, bosui en groene appel is ondertussen een klassieker geworden. De wijnen komen van Bodego Emilio Moro. De andere gerechten komen van de sterrenchefs uit Málaga.

Lees meer »

De topadresjes van restaurants met respect voor de lokale keuken en producten. Geselecteerd en voorgeproefd door Foodie Felipe en zijn amigos. Van sterrenrestaurants tot de authentieke plattelandskeuken, maar elk op zich smaakmakers van de Andalusische gastronomie.

 

Je krijgt deze gids in pdf-vorm binnen de 24 uur op jouw mailadres toegestuurd.

Kan je niet wachten? Plaats dan een express-bestelling via de QR-code op de homepage

Reisgids voor wie de keukengeheimen, evenementen en topadresjes van de lekkerste streekproducten uit Andalusië wil ontdekken. 154 pagina's om jouw reishonger te stillen.